Kort om våre koldtbord
Vi lager det aller meste på koldtbordene våre fra bunnen av. Vi bruker norske råvarer så fremt det er mulig og er meget opptatt av smak og estetikk. Disse buffètene passer for alle!
NB: det er en minimumsbestilling på 10 stk på alle koldtbord.
Tradisjonelt koldtbord
kr 375,- pr. person
- Hjemmerøkt laks med eggerøre
- Grillet kyllingbryst «provencal»
- Hjemmelaget roastbeef med dansk remulade
- Skipperskinke fra Rakkestad med klassisk potetsalat tilsmakt urter og cremè fraiche
- Pastasalat med rucculapesto og soltørkede tomater
- Waldorfsalat
- Grønn salat med confiterte epler
- Surdeigsbrød
- Foccacia med rosmarin og havsalt
- Hjemmelaget aioli og pisket smør med havsalt
Se allergener
Koldtbord med varmt
kr 415,- pr. person
- Grove karbonader med bløtstekt løk
- Krydderstekte kyllingklubber
- Hjemmerøkt laks med eggerøre
- Grillet kylling «provencal»
- Hjemmelaget roastbeef med dansk remulade
- Skipperskinke med klassisk potetsalat tilsmakt urter og cremè fraiche
- Pastasalat med rucculapesto og soltørkede tomater
- Waldorf salat
- Grønn salat med confiterte epler
- Surdeigsbrød
- Foccacia med rosmarin og havsalt
- Hjemmelaget aioli og pisket smør med havsalt
Se allergener
Arenas koldtbord
kr 455,- pr. person
- Røkt flatbiff av hjort med arenas potetsalat tilsmakt løpstikke
- Økologisk får fra Grorud Gård med «rainbow slaw»
- Ceviche av laks med ristet sesam og ponzu
- Krydderrøkt laks med eggerøre tilsmakt sort trøffel
- Salat med scampi, avokado og krutonger
- Bulgursalat “Tabouleh”
- Tomatsalat med mozarella og urtepesto
- Hummus
- Hjemmelaget aioli og pisket smør med havsalt
- Focaccia
- Surdeigsbrød
- Flerkornsbaguetter
Se allergener