JulEMeny
Vi i Arena catering ønsker alle en riktig god jul med riktig god mat!
Kontakt oss om det er noe du lurer på!








Juletallerken
kr 335,- pr. kuvert
Ribbe, medisterpølse og medisterkake fra Brødrene Ringstad slakteri i Rakkestad, med epler, hjemmelaget rødkål, kokte poteter, rørte tyttebær og julesaus.
Pinnekjøtt
kr 375,- pr. kuvert
Pinnekjøtt fra brødrene Ringstad slakteri i Rakkestad med hjemmelaget rotmos, vossakorv, sennep, kokte poteter og pinnekjøttsjy.
Andeconfit
kr 345,- pr. kuvert
Saltet, confitert andelår serveres med hjemmelaget rødkål, urtebakte poteter og appelsinsjy.
Juletorsk
kr 275,- pr. kuvert
Bakt torsk med baconsmør, ertepurè, kokte poteter og råmarinert grønnsakssalat.
Julens koldttallerken
kr 205,- pr. kuvert
3 typer kjøtt og 3 typer fisk med passende tilbehør
Julens snitter
kr 149,- pr. kuvert
5 snitter med julens kjøtt og fisk
Julens smørbrød
kr 115,- pr. stk
Ribbe og rødkål, Kalkun og waldorfsalat, Røklaks med pepperrot og egg
Juletapas
kr 425,- pr. kuvert
- Grove julepølser med sjallotløk, chilli og appelsin
- Chilli- og lime glasert ribbe
- BBQ-krydrede kyllingklubber
- Saltbakte småpoteter med juleaioli
- Svinenakke med urter og “svidd” løk
Kalde retter - Lefse med lettrøkt krem av torsk, serranoskinke og urter
- Lefse med spekeskinke og rucculapesto
- Langtidsbakt laks tilsmakt chilli, koriander, sesamfrø og syltet ingefær
- Grillet hjertesalat med saltristede nøtter, chevre og honningvinaigrette
- Kanapè med lammelår, rosmarin, sennep og hvitløk
- Brød og aioli
Arenas julekoldtbord
kr 435,- pr. kuvert
- Honning- og limeglassert ribbe med rødkål
- Røkt skipperskinke med coleslaw
- Spekematanretning med potetsalat og flatbrød
- Sylte med syltet sjallotløk og sennepskrem
- Hjemmerøkt laks med eggerøre
- Grillet hjertesalat med saltristede nøtter, chevre og honningvinaigrette
- Frisk salat med vinaigrette
- Brød og smør
Tillegg for koldtbord
Ribbe, medisterkake og julepølse med epler, rødkål, kokte poteter, tyttebær og julesaus.
kr 165,- pr. stk
Karbonade med bløtstekt løk
kr 39,- pr. stk
Brødbuffet med smør og aioli
kr 35,- pr. stk
Dessert
Riskrem med bringebærsaus og kirsebær
kr 105,- pr. stk
Vaniljepannacotta med jordbærtapioka
kr 120,- pr. stk
Sjokolade mousse med bærcoulis og marinerte bær
kr 120,- pr. stk